Korean Beef

Zubereitung

1. Karotten in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei geringer Hitze vorkochen.
2. Knoblauch würfeln, Gurke in dünne Streifen schneiden und Frühlingszwiebel klein schneiden.
3. Das Hackfleisch in einer zweiten Pfanne anbraten.
4. Wenn das Hackfleisch beginnt zu karamelisieren, den Knoblauch, Ingwer und weißen Teil der Frühlingszwiebel dazubeben.
5. Wasser, Sojasauce und Mirin vermischen und nach rund 5 Minuten in die Pfanne geben.
6. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen, bis nur etwa 1/3 der Flüssigkeit übrig ist.
7. Karotten, Gurken und restlichen Frühlingszwiebel dazugeben und mit Deckel und niedriger Hitze für rund 5 Minuten mit dünsten.