Kichererbsen Pommes

Zubereitung

1. Kichererbsenmehl, Kurkuma, Salz und 200 ml Wasser verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Weitere 400 ml Wasser verrühren.
3. Bei mittlerer Hitze aufkochen und dabei ständig umrühren.
4. Die Temperatur herunterschalten und 15 Minuten köcheln bis die Masse ein dicker Brei wird. Dabei immer umrühren.
5. Die Masse in eine ofenfeste Form (20x20 cm) auf Backpapier geben und mit einem zweiten Backpapier gleichmäßig flach drücken. Die Masse sollte ungefähr 1-2 cm dick sein.
6. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
7. Gehärtete Masse aus der Form nehmen und in Stäbchen schneiden.
8. Die Stäbchen in Polenta oder Grieß wenden und goldbraun fritieren.